Aviko Potato verzorgt de inkoop van aardappelen, het kwaliteitsbeheer en de logistieke organisatie voor de Aviko Groep in West-Europa. Daarnaast is Aviko Potato betrokken bij grondstofgerelateerde zaken van de Aviko fabrieken buiten Europa. De totale omzet van Aviko Potato bedraagt 1.400.000 ton aardappelen per jaar.